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王志安发微博解释为什么反对抵制蒙牛,而抵制伊利

更新时间:2018-5-1 20:51:12     评论:0  加入收藏  复制本页地址

为什么王局当年反对抵制蒙牛,但今天却呼吁抵制伊利?

有朋友认为王局在这两件事情上展示了不同的逻辑,进而推导出我“变了”,其实,这些朋友是没有理解我逻辑的一致性。

我解释一下。

2011年12月,蒙牛被检测出黄曲霉素超标,引发市场上许多人士的抵制。我当年对这种抵制不赞成,现在依然是这个观点。

我们国家没有太多的牧场,大多数奶牛在饲养中普遍缺乏青饲料,尤其是在冬季,奶牛的饲料以玉米为主。但是玉米在储存过程中,黄曲霉素非常容易超标。而奶牛吃了黄曲霉素超标的玉米,牛奶里就会含有一定剂量的黄曲霉素。

现实当中奶牛饲养企业对饲料玉米里的黄曲霉素是有检测环节的,但由于玉米里黄曲霉素的含量并不是稳定的均值,批量检测也仅仅是抽检,因此有时候会导致奶牛在某一特定时间段吃的玉米黄曲霉素超标,从而导致这一时间段生产的牛奶黄曲霉素超过国标。

王志安发微博解释为什么反对抵制蒙牛,而抵制伊利

同理,牛奶到了乳制品企业也会有批量检测,批量检测同样是抽检,不可能覆盖所有的奶源,这就是最终市场上有少数批次的牛奶黄曲霉素超标的原因。

但是,需要强调的是,国标对黄曲霉素的标准定的很低,即便略略超标,考虑到每日牛奶的摄取量,对人身体的危害程度也几乎可以忽略不计。

我当时在微博上讲,时间到了2011年,我们国家的食品安全的高危领域,已经不再是工业化生产的大企业,因为它们有一整套标准的约束,包括企业标准和国家强制标准。从2011年再倒退十年,这些标准曾经没什么用,不少企业完全无视国家标准,在食品中非法添加各种非法添加物,大头娃娃,苏丹红,包括三聚氰胺事件,多集中发生于这个时期。但是,三聚氰胺之后,中国的食品行业发生了一场宁静革命,工业化的食品企业的标准,逐渐成为真正的生产标准。由此,工厂企业生产出来食品的最低标准在迅速提高。只不过很多人并没有意识到这一点。

与此相对照的是,各种小作坊生产的食品,包括《舌尖上的中国》推崇的那些产品,食品安全状况并没有有效的提升。比如古法榨菜籽油,有害物质百分之百超标,比如南方家庭普遍制作的腊肉,比如我们在菜市场买的豆腐,如果按照国标检测,几乎百分百不合格。

我比较担心的是,人们对有标准约束的工业化生产的食品过分苛责,从而忽略了我们生活中真正的食品安全高风险区域。说到底,尽管当年曾经发生过那么多食品安全事件,但食品安全问题的根本解决,只能依靠集约式的工业化生产,这是我们无法改变的方向。

正因为如此,我的意见是,工业化生产的产品,如果只是某些批次某些指标略微超标,应该适当宽容和理解。毕竟中国没有广阔的草原,各位还想每天喝一斤牛奶,用玉米大量替代青饲料是我们的国情,黄曲霉素的略微超标,没必要那么神经过敏。当然,如果是三聚氰胺这种恶意添加,另当别论。一定要严打。

说回到伊利事件,我觉得和当年蒙牛事件根本不在同一层次,伊利是随便抓人,蒙牛是生产中的微量超标问题。伊利的产品没有质量问题,但我个人认为,伊利的恶劣程度,比蒙牛恶劣一百倍。如果我们不对这种企业说不,它会用我们的人民币武装起来,最终对我们穷凶极恶,肆意妄为。

我为什么不抵制蒙牛,而抵制伊利,答案就在这里。

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